悶燒鍋自製優格料理

2019/05/13
悶燒鍋自製優格料理
悶燒鍋自製優格料理


【優格料理材料】

1.1包優格菌


2.奶水占悶燒鍋一半(約6匙媽媽奶粉搭配水200 c.c.,依個人喜好濃度)




【優格料理作法】

1.將悶燒鍋、鍋勻、溫度計,所有工具用熱水消毒。

2.將奶水置入悶燒鍋的內鍋開始加溫,約加溫至43度。

3.將優格菌加入加溫完成的奶水,並拌勻。

4.將內鍋放入悶燒鍋放置8~10小時發酵。



註:

*發酵時不要晃動或移動鍋子。

*冷藏可保存10天,前3天品質最佳。

*發酵時間請勿超過24個小時,發酵時間過久口感較酸,並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白),為正常現象可以食用。